Mercredi 30 juin 2010 3 30 /06 /Juin /2010 15:24

Présence effective pendant l'été

 

Hello Everybody ! Bonjour tout le monde 

 

Je suis là, stoïque à mon poste, je ne bouge pas

aussi si vous voulez passer une commande, ou converser un peu cet été,

n'hésitez pas.

   

Et si vous avez des recettes pour grossir un peu, je prends !


Voilà, à vous maintenant

.....

 

 

Par Lore M / illustrations, littérature, bijoux... - Publié dans : Notes et infos - Communauté : Arts visuels et littérature
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Commentaires

t'as essayé les boulettes liégeoises ???
Enfin il faut du sirop de liège !!! y'a ça en France

bibises
Commentaire n°1 posté par poulili le 30/06/2010 à 17h10
°
Merci Evelyn ! C'est un dessert on dirait ? Je ne connais pas, mais je vais chercher ;-). Merci de me partager cette recette de ton beau pays.

bisettes,

Lore

°
Commentaire n°2 posté par Lore M le 30/06/2010 à 17h41
Je crois avoir trouvé sur le net, c'est bien ça Evelyn ?
(eh non finalement ce n'est pas un dessert ;-) :

réparation : 30
Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes environ) :
- 500 g de hachis de porc
- 500 g de hachis de boeuf
- 4 tranches de pain de mie (sans la croûte) trempées dans du lait
- 5 oignons finement hachés
- 1 bouquet de persil finement haché
- 2 oeufs
- sel, poivre
- muscade
- chapelure
- cassonade brune
- vinaigre de vin rouge
- 1 l de bouillon de viande
- sirop de Liège
- clous de girofle
- laurier, thym
- baies de genèvrier
- raisins de corinthe

Préparation :

Préparation des boulettes :

Pétrir les deux viandes, le pain égoutté, 1 oignon haché, le persil et les oeufs pour obtenir un mélange homogène.
Rouler les boulettes à environ 120 g pièce (à la main).

Cuire à la poêle dans du beurre.

La sauce :

Dans le jus de cuisson de la viande, faire revenir 4 oignons émincés, saupoudrer d'une pincée de thym, laisser blondir.

Ajouter 4 cuillères à soupe de cassonade brune, afin de former un caramel, déglacer ensuite avec un filet de vinaigre de vin rouge.

Mouiller avec 1 litre de bouillon de viande ou de l'eau dans laquelle on a fait dissoudre 2 cubes de bouillon de viande.

Porter à ébullition et incorporer 4 bonnes cuillères à soupe de sirop de Liège et 4 clous de girofle ainsi que quelques baies de genèvrier.

Assaisonner de sel et poivre et de 2 feuilles de laurier. Laisser cuire pendant 30 à 35 minutes.

En fin de cuisson, ajouter quelques raisins de Corinthe et lier la sauce au maïzena ou avec un beurre manié (50% beurre et 50% farine).

Rectifier l'assaisonnement.

Disposer les boulettes dans la sauce et laisser frémir quelques minutes à feu très doux.
Commentaire n°3 posté par Lore M le 30/06/2010 à 18h04
c'est bien ça !

Bon pour simplifier tu peux simplement faire ta sauce en faisant fondre le sirop et en le diluant avec de la creme fraiche (limite tu ajoutes des oignons)

Mais hâché + sauce + frites = du poids assuré !^^

le sirop ça ressemble à ça : http://www.google.be/images?hl=fr&q=sirop%20de%20liege&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&tab=wi

et c'est une espece de sirop de plusieurs fruits ;)

Bon ap'
Commentaire n°4 posté par poulili le 30/06/2010 à 20h32
MERCI !

ça à l'air vraiment bien ce sirop de liège

http://www.sirop-de-liege.com/fr

merci de me l'avoir fait découvrir, en plus on peut l'utiliser dans pas mal de recettes on dirait, j'aime !
Commentaire n°5 posté par Lore M le 01/07/2010 à 00h20
Pas besoin de recette Lore , tu es très belle comme ça !
Commentaire n°6 posté par Muriel le 03/07/2010 à 00h41
ça me fait tout drôle, je te vois pour la première fois !
ça fait longtemps que je n'étais pas passée, il y a de beaux nouveaux bijoux !
A bientôt alors !
Commentaire n°7 posté par Marie Hélène le 04/07/2010 à 12h54
Oh tu sais et moi j'aimerais en perdre! jamais facile de s'accepter comme nous sommes!!!
des bisous
Commentaire n°8 posté par nathouc le 19/08/2010 à 22h21
Re-coucou Nath,

Oh tu sais c'est surtout une question de santé et non pas de joliesse (je trouve ce mot rigolo ;-)

bises
Commentaire n°9 posté par Lore M le 20/08/2010 à 00h24
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